     |
Фасоль в горшочке. Нам понадобится (из расчета на 6 горшочков = 6 порций): 0,5 кг сухой фасоли, 3 крупных луковицы, 3 средних моркови, 2 помидора, 6 столовых ложек томатной пасты, специи, соль. Фасоль промыть и замочить на несколько часов, в идеале - на ночь. Затем фасоль поставить вариться на медленный огонь. Тем временем, нарезать лук полукольцами и слегка обжарить на разогретом растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, посыпать щепоткой молотого кориандра, соли, добавить чайную ложку уксуса и оставить пускать сок. Когда фасоль сварится, ни в коем случае не сливаем воду, в которой она варилась. Помидоры порезать кубиками. Начинаем заполнять горшочки - столовая ложка обжаренного лука, 3 столовые ложки фасоли, столовая ложка моркови, помидоры - и так пока не заполним. Затем, кладем столовую ложку томатной пасты, солим (идеально подойдет грузинская соль), кладем специи - кориандр, майоран, черный перец, и, наконец, заливаем 4-5 столовыми ложками жидкости, в которой варилась фасоль. Ставим в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Получается очень вкусно! Назад |